Yemeklerin kaliteli hazırlanabilmesi, personelin randımanlı çalışması için gerekli iş yöntemlerini ve gerekli pişirme tekniklerine vakıf olunması 2. Ekip çalışmasına yatkın. 3. Sunum standartlarına hakimiyet ,işine hakimiyet ve saygı 4.Malzeme değerlendirme konusunda beceri ve hakimiyet. 5.gerekli tüm hijyen eğitimlerine hakim ve uğlumayaya yetkin olması
Çok bilgili, çok yönlü pratik zekâya, süsleme becerisine sahip, ne yaptığını, niçin yaptığını bilen aşçılar bu bölümde yararlı olur. Büyük küçük demeden her türlü mutfakta mutlaka bulunur. * Artan malzemelerin çok iyi değerlendirilmesini sağlar * Soğuk yemekleri yapar ve yaptırır, bol çeşit hazırlanmasında etkili olur * Soğuk büfelerin hazırlanması ve dekorasyonu ona aittir * Buzdan,
1. Yemeklerin kaliteli hazırlanabilmesi, personelin randımanlı çalışması için gerekli iş yöntemlerini ve gerekli pişirme standarlarını hazırlar. 2. Bütün kısım şefleriyle koordineli çalışır ve gerekli yönlendirmeleri yapar. 3. Öğle ve akşam yemek servisi süresince hazırlanan yemeklerin sunumunun ve kalitesinin geliştirilmiş standartlara uygun olup olmadığını kontrol eder. 4. Yemek üretimini şu aşamalarda planlar : · Bazı yemeklerin
* Tercihen beş yıldızlı otellerin Servis Departmanında deneyimli, * Yeterli derecede İngilizce bilgisine sahip, Dış görünümüne özen gösteren,güleryüzlü ve çözüm odaklı, * Ekip çalışmasına önem veren, Hizmet bilincinde ve misafir memnuniyeti odaklı,Dış görünüşünde hijyen ve düzenli, davranış ve tavırlarında özenli olmak,
*En az bir yıl resepsiyonda çalışmış olmak *Yabancı dil bilmesi tercih sebebidir. İnsan ilişkileri ve iletişim kabiliyeti gelişmiş,misafir odaklı çalışan olmak.
